Küchenfee Tipps

Einführungsworte: "Liebe geht bekanntlich durch den Magen oder wie brachte es die gute
Nina Hagen so schön auf den Punkt: Ein Plätzchen für mein Schätzchen!
Falls ausnahmsweise kein Schätzchen zur Hand sein sollte, kann man es sich auch selbst machen!"

• Pasta: der Sugo (Sauce) immer etwas Nudelwasser beigeben.
• Pasta: etwas Salatöl ins kochende Nudelwasser geben (verhindert überkochen und verkleben);                                    immer mit kaltem Wasser abschrecken
• Salatsauce: etwas Senf oder Meerrettich zugeben
• Leichter Snack für zwischendurch (statt Chips!): Gemüse mit Quark-Dip
• "Milchreis light": neben Milch die gleiche Menge Wasser verwenden
• Lecker Brot selbstgemacht, man nehme: 700g Roggenmehl, 300g Weizenmehl,600 ml Wasser,                                  einen gehäuften Teelöffel Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 Päckchen "Seitenbacher Sauerteig",                                     Gewürze je nach Gusto. Den aufbereiteten Teig auf der unteren Schiene des vorgeheizten Elektroherdes                      bei 220 Grad (Umluft 190 Grad) für ca. 75 Minuten backen
• "Mutterns bester Käsekuchen": Man nehme für den Mürbeteig 250 gr. Mehl, 70 gr. Zucker, 100 gr. Margarine,               ein halbes Päckchen Backpulver, ein halbes Päckchen Vanillezucker und 2 Eier.                                                               Alles gut vermengen und in ein Backblech geben.                                                                                                               Man nehme für den Belag 1 Kilo Quark (Fettstufe 20%), 6 Eier, 250 ml süße Sahne, 100 gr. Butter, 2 Esslöffel Mehl,      1 Esslöffel Mondamin, etwas Zitronensaft. Alles gut vermengen und auf den Mürbteig geben, dann auf der unteren Schiene des vorgeheizten Elektroherdes bei 180 Grad für ca. 60 Minuten  backen.